《味道云南(nán )》一(yī )共分10个篇章介(jiè )(🌰)绍(shào )云南美食(shí ),从开篇的《家宴(🔧)春(chūn )色》、《人间(jiān )清欢(🔬)》到(dào )充满浓浓(😧)怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋》,每个篇(piān )章看(🛍)似(🎡)毫无联系,但其中(🥄)内核紧扣。与(🕌)传(chuán )(🛺)统(tǒng )的(🎿)美食节(jiē )目(mù )(😚)不同,《味道云(🚑)南》在地(🤯)域上采取了大范围(🌙)的(📎)跳动,并且不(📯)以地域(yù )(⏯)和(hé )菜品分(❔)类进行划分(fèn )(🌊),反而每集都有自己的主人公:(🤸)建水摘草芽的(de )郑(💪)红伟兄弟;大(dà )理宾(bīn )川鸡足(zú )山脚下(🕙)打(dǎ )香椿的(👺)杨继梅(🤳)一(yī )家;(🕐)以(yǐ )及至今(🧣)还完整保(🌮)留(👣)制作(zuò )怒江“漆油煮鸡”传统纯手(shǒu )工(gōng )做(zuò )法的怒族小伙子王敬(jìng )华(huá )(🥋)……节(jiē )目(mù )(💅)对(duì )食物朴(📟)素细腻的描述,对人(🐡)和食(🤔)材关(guān )系的微妙理解,也使得本片不仅仅是一部表现美食的纪(🔙)录片。以往(🖍)对云南美食看似(⏳)没有文化的(de )误读(dú ),将(👗)在节目(🚻)中(zhōng )改变(biàn ),云南美(👩)食的(de )底蕴,质朴简单,就(jiù )(🚤)在一块块大理鹤庆(⏺)秘制(🔮)的(de )吹肝里(lǐ )(🔬),就在一(yī )罐罐巍山殷记的(👼)咸(xián )菜里。
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