《味道云南(nán )》一共分10个篇章(zhāng )介绍云南美食,从开(kāi )篇(piān )的《家宴春色》、《人间清欢》到充满浓浓(😧)怀旧乡愁(👋)的《岁(🎏)月怀想》和《异(🚤)乡别恋》,每(měi )个篇章(zhāng )看(kàn )(🛍)似毫无联系,但(dàn )(✳)其(qí )中内(nèi )核紧扣。与(yǔ )传统(tǒng )的美食(shí )节目不(🍮)同,《味道云南(🐶)》在地(🤯)域上(shàng )采(cǎi )取了大范围的跳动,并且不(📯)以地(dì )域和菜(cài )品分类(💱)进行划分,反(fǎn )而每集都有自(🔝)己(✋)的主人(rén )(🙌)公(gōng ):建水摘(zhāi )草(cǎo )芽(yá )的郑(💪)红伟兄弟;大理(lǐ )宾川鸡足山(🚻)脚下打香椿的杨继梅(🤳)一(🎋)家(🥕);以(yǐ )及(🧟)至今(jīn )还完整保(🌮)留制作怒江(jiāng )“漆(💹)油煮(zhǔ )鸡”传统纯(chún )手工做法的(de )怒(nù )族(zú )小伙子王敬华(🥋)……节目对(duì )食(🚶)物(💹)朴素细腻的描述,对人和食材关(guān )系(xì )的(🤥)微妙(📛)理(lǐ )(🔤)解,也使得本(👵)片不仅(🥅)仅是一部(🔞)表现美食的纪(jì )录片。以往(wǎng )对云南(🔥)美食(🌸)看似没有文化的误(👛)读,将(👗)在节目中(🍺)改变,云(🛃)南(⏺)美(👩)食的底蕴,质朴简单(dān ),就在(zài )一块块(🏸)大理鹤庆秘(mì )制的(👅)吹肝里,就在一罐罐巍(🐌)山(🐱)殷记的咸菜里(lǐ )(⛅)。
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