《味(wèi )道云(yún )南》一共分(📼)10个(gè )篇章介绍云(yún )(🕋)南(😘)美(měi )食,从开篇的《家宴(🔧)春(chūn )色(sè )》、《人间(🌰)清欢(🔬)》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀(🌗)想》和(📼)《异乡别(bié )恋》,每个篇(piān )章看(🛍)似毫无联(👁)系,但其中内核紧扣。与(🕌)传统的美(měi )食节目不同,《味道云南》在(zài )地域(😱)上(🐖)采取了大范围(wéi )的跳(🧚)动,并且不以地(dì )域(⏯)和菜(🖲)品分类进行(háng )划分,反(🥎)而每(měi )集都有自己的主人公(gōng ):建水(🙄)摘草芽的郑(💪)红伟兄弟;大(⛏)理宾川鸡(🧤)足山脚下(🕙)打香椿的杨继梅一(yī )家;以(yǐ )及至今还(🤖)完(wán )整(zhěng )保(bǎo )留制作(🤘)怒江(jiāng )“漆油煮鸡”传统纯手工(🐾)做法的怒族(zú )小伙子王敬华……节(jiē )目对(🌼)食物朴(📟)素细(xì )腻(😝)的描(🏒)述,对人和食材关系的微妙理解,也使(🥤)得(🔷)本(👵)片不仅(jǐn )(🥅)仅(jǐn )是(🍽)一部表现美(měi )食的纪录(lù )片。以(🆙)往(🖍)对云南(🔥)美(měi )食(shí )看似没有(yǒu )文化的误读,将(jiāng )在节目(mù )(🚻)中(zhōng )改(🔪)变,云(yún )南美食的底(dǐ )蕴,质朴简(💑)单,就在一块块(kuài )大理鹤庆秘(mì )制的吹(chuī )肝(🐈)里(🔬),就(jiù )在(zài )一罐罐(🚪)巍山殷(🖱)记的咸菜里。
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